Расчёт на странице бесплатный · Без регистрации · Цены на 28 августа 2026
Свадьба или большой юбилей: три яруса и выше, сборка на площадке, точное время подачи. Здесь килограмм самый дешёвый во всей серии, а итоговая сумма самая большая.
Килограмм торта на заказ у частного кондитера стоит от 1 350 до 2 900 ₽. За готовое изделие весом 10 кг попросят от 13 500 до 29 000 ₽.
Вилка широкая из-за трёх вещей. Продукты: сливочное масло, сливки для взбивания и настоящий шоколад стоят кратно дороже заменителей, а на фотографии эта разница не видна. Работа: на изделие такого веса уходит 6-10 ч чистого времени, и роспись, лепка или ярусы добавляют к нему часы. Город: закупка и то, сколько в городе готовы платить, различаются, поэтому единой цены по стране не существует.
Десять килограммов это 40-67 порций, три яруса и выше и обязательная сборка на площадке. У этого веса есть особенность, которая многих сбивает: цена за килограмм тут самая низкая во всей серии, а итоговая сумма самая большая. Противоречия нет, это одна и та же арифметика, просто с разных сторон.
Смета ниже собрана по средним ставкам домашнего кондитера: от 250 до 350 ₽ за час работы и от 480 до 670 ₽ на продукты для килограмма изделия по розничным ценам сетевых магазинов. Поэтому она обычно выходит ниже рыночной вилки из ответа выше: опыт, декор и город добавляют к этой базе.
Считаем от 0,5 до 20 кг. Это примерно 67 порций по 150 г.
Вид меняет две вещи: сколько стоят продукты и сколько часов уходит на сборку.
Торт весом 10 кг на заказ стоит
от 1 350 до 2 900 ₽ за килограмм
Столько просят за такой торт частные кондитеры.
Весь торт 10 кг
от 13 500 до 29 000 ₽
по ценам частных кондитеров
Работа кондитера
6-10 ч
без учёта закупки и мытья посуды
Расчёт снизу, от расходов, даёт от 850 до 1 650 ₽ за килограмм, то есть от 8 500 до 16 550 ₽ за изделие. Это полная себестоимость вместе с обычной наценкой, и она ниже рынка, и это обычная картина: за такую работу можно просить больше.
710 ₽ за килограммсебестоимость по минимуму
Продукты по нижней границе, упаковка, электричество, износ техники и минимальная оплата часа работы, без наценки и без налога. Это точка безубыточности, а не цена: ниже неё работа держится либо на дешёвом сырье, либо на неоплаченном труде.
560 ₽ за килограммпорог доплаты
Столько стоят одни только продукты и расходники, без единого часа работы. Ниже этой цены кондитер не зарабатывает ничего и доплачивает за заказ из своего кармана.
CakeCalc
предварительный расчёт
ориентир по средним ценам, точный расчёт по вашим ценам в CakeCalc
Посчитайте по своим ценам
Своя закупка, своё время, своя наценка. Цена и прибыль пересчитаются под вас и сохранятся в рецепте.
Посчитать себестоимостьКогда вы впервые видите сумму за свадебный торт, она кажется огромной, потому что мозг сравнивает её с ценой торта из магазина. Сравнивать надо иначе: разделите сумму на вес и посмотрите на цену за килограмм. Почти всегда она окажется ниже, чем у маленького торта на день рождения, хотя работы в свадебном на порядок больше.
Что вы оплачиваете помимо продуктов: несколько дней подготовки, макет и согласования, иногда дегустацию, конструкцию с опорами, доставку в точное время, сборку на месте и ожидание. И отдельно ответственность: у кондитера нет второй попытки, поэтому он закладывает время и материалы на подстраховку. Если хочется уменьшить сумму, разумнее сокращать не вес, а сложность декора, или обсудить декоративные ярусы, которые сохраняют высоту без лишних килограммов.
Считаем по этой странице: на изделие весом 10 кг уходит 6-10 ч чистой работы, не считая закупки продуктов, мытья посуды, переписки и доставки. В себестоимости такого изделия работа занимает 25%, и в цене её не видно: это единственная статья, которую кондитер может незаметно себе не заплатить, и именно поэтому слишком дешёвые предложения обычно дешёвые за его счёт.
Свадебный торт на десять килограммов это самый дорогой заказ, в котором можно ошибиться. Здесь складывается всё сразу: закупка на несколько дней вперёд, занятая техника и холодильник, отменённые ради даты другие заказы, выезд, сборка и невозможность переделать. Если в вашей цене нет ни резерва на форс-мажор, ни оплаты выезда, вы берёте на себя весь риск бесплатно.
Сделайте расчёт заранее, до разговора о цене: посчитайте изделие в калькуляторе по своим продуктам и своим часам, отдельными строками добавьте выезд, сборку и подставку, и только потом называйте сумму. Скидку, если она нужна, давайте из наценки и осознанно, а не потому, что своя цена показалась вам самому большой. Если вы не знаете точную себестоимость, вы не знаете, зарабатываете вы на этой свадьбе или доплачиваете за неё.
Точка безубыточности, а не цена: продукты, расходники и минимальная оплата вашего часа без наценки и без налога. Продали дешевле, значит не получили за работу ничего.
Красная черта: одни продукты и расходники, без единого часа работы. Ниже неё заказ оплачивается из вашего кармана.
Обе величины это расходы, а не цена. Считать их надо по своим ценам закупки, своей ставке за час и своей наценке: средние ориентиры с этой страницы показывают порядок величин, а не вашу себестоимость.
Суммы посчитаны для изделия 10 кг по средним ориентирам. У вас они будут другими, и именно поэтому цену надо считать, а не брать из чужой таблицы.
| Статья | Сколько это | Доля в себестоимости |
|---|---|---|
| Ингредиенты | от 4 800 до 6 700 ₽ | 60% |
| Работа кондитера | от 1 500 до 3 500 ₽ | 25% |
| Упаковка и расходники | от 550 до 1 100 ₽ | 9% |
| ЖКХ за время работы | от 70 до 300 ₽ | 2% |
| Износ техники | от 60 до 350 ₽ | 2% |
| Постоянные расходы | от 100 до 300 ₽ | 2% |
| Полная себестоимость | от 7 080 до 12 250 ₽ | 100% |
| Цена по смете, с наценкой | от 8 500 до 16 550 ₽ | от 850 до 1 650 ₽ за кг |
Из цены продажи самозанятый кондитер платит налог на профессиональный доход 4%, а после вычета всех расходов и налога ему остаётся от 2 580 до 7 150 ₽. Это оплата его работы вместе с прибылью, а не чистый заработок сверху.
Вилка выше отвечает на вопрос «сколько это стоит вообще». Здесь стоит точная сумма по готовому примеру: нажмите на любой продукт, впишите свою цену закупки и посмотрите, из чего складывается цена. Так же сервис посчитает и ваши изделия.
| Что влияет | Насколько | Почему |
|---|---|---|
| Качество продуктов | Сильнее всего | Масло 82,5%, сливки 33%, шоколад и сливочный сыр против маргарина, растительных сливок и глазури. |
| Сложность оформления | Сильно | Гладкие бока, ягоды и надпись это одно время, роспись, лепка и сахарные цветы совсем другое. |
| Город и регион | Заметно | Разная закупка и разная платёжеспособность: в столицах цена выше, в небольших городах ниже. |
| Ярусы и конструкция | Заметно | Многоярусному торту нужны опоры, охлаждение и сборка на месте, а иногда и отдельная доставка. |
| Срочность | Умеренно | Заказ на завтра ломает график кондитера и обоснованно стоит дороже планового. |
| Вес изделия | Обратно | Чем больше торт, тем дешевле килограмм: часть работы и расходов не зависит от размера. |
| Вес | Порций по 150 г | Цена за килограмм | Весь торт |
|---|---|---|---|
| 1,5 кг | 10 | от 2 150 до 3 550 ₽ | от 3 250 до 5 350 ₽ |
| 2 кг | 13 | от 1 900 до 3 300 ₽ | от 3 800 до 6 600 ₽ |
| 2,5 кг | 17 | от 1 750 до 3 200 ₽ | от 4 400 до 7 950 ₽ |
| 3 кг | 20 | от 1 600 до 3 050 ₽ | от 4 850 до 9 150 ₽ |
| 4 кг | 27 | от 1 500 до 3 000 ₽ | от 6 050 до 11 900 ₽ |
| 5 кг | 33 | от 1 450 до 2 950 ₽ | от 7 250 до 14 700 ₽ |
| 6 кг | 40 | от 1 400 до 2 900 ₽ | от 8 400 до 17 400 ₽ |
| 7 кг | 47 | от 1 400 до 2 900 ₽ | от 9 700 до 20 300 ₽ |
| 8 кг | 53 | от 1 400 до 2 900 ₽ | от 11 000 до 23 200 ₽ |
| 10 кг | 67 | от 1 350 до 2 900 ₽ | от 13 500 до 29 000 ₽ |
Килограмм маленького торта дороже, чем килограмм большого, и это не жадность. Коробка, закупка, разогрев духовки и сборка занимают почти одинаковое время независимо от размера, просто в большом торте эти расходы делятся на больший вес.
Из чего состоит работа над свадебным тортом, кроме выпечки:
Полная версия CakeCalc
Воспользоваться всеми расчётами
Зарегистрируйтесь в CakeCalc: готовые изделия с полным расчётом открыты сразу, а свои рецепты, база ингредиентов с ценами и история расчётов хранятся в вашем аккаунте. Точная себестоимость и цена своих изделий считаются по подписке.
Смета на странице считает изделие по статьям: продукты, часы работы, упаковка, электричество, износ техники, постоянные расходы, наценка и налог. Для свадебного заказа сверху добавляются выезд, сборка и подставка, их считают отдельными строками.
Примерно на 40-67 гостей при порции от 150 до 250 г. На свадьбе торт редко бывает единственным десертом, поэтому чаще ориентируются на меньшую порцию и берут запас на подачу к чаю.
Потому что упаковка, разовые операции и часть подготовки почти не зависят от веса и делятся на десять килограммов. При этом снижение уже почти остановилось: часы на конструкцию, доставку и сборку растут вместе с размером и съедают выигрыш.
Обычно три или четыре. Иногда часть ярусов делают декоративными: так торт выглядит выше и наряднее, а вес и число порций остаются такими, какие нужны по количеству гостей.
Лучше за месяц, в разгар сезона ещё раньше. Дату резервируют целиком, а согласование макета, дегустация и закупка занимают время задолго до дня свадьбы.
Упростить оформление: кремовое покрытие вместо мастики, свежие ягоды вместо ручной лепки, меньше ярусов при том же весе, отказ от сложных фигур. Работа руками стоит дороже продуктов, поэтому именно она даёт основную экономию.
Магазинный торт делается партией на оборудовании и рассчитан на длительное хранение. Свадебный собирается в одном экземпляре под конкретную дату, вручную, с подгонкой под оформление праздника и с доставкой к назначенному часу.
Цифры на странице это ориентир по средним ценам на 28 августа 2026, а не оферта и не рекомендованная цена. Реальная стоимость зависит от закупки конкретного кондитера, города, сложности оформления и срочности заказа. Точный расчёт делается по своим ценам в CakeCalc.