CakeCalc · Помощник кондитера

Расчёт на странице бесплатный · Без регистрации · Цены на 28 августа 2026

Сколько стоит торт 2 кг

Эталонный размер: именно на нём чаще всего сравнивают цены и от него считают всё остальное. Разбираем смету, объясняем разницу в предложениях и даём готовый расчёт, в котором можно поставить свои цены закупки.

Короткий ответ

Килограмм торта на заказ у частного кондитера стоит от 1 900 до 3 300 ₽. За готовое изделие весом 2 кг попросят от 3 800 до 6 600 ₽.

Вилка широкая из-за трёх вещей. Продукты: сливочное масло, сливки для взбивания и настоящий шоколад стоят кратно дороже заменителей, а на фотографии эта разница не видна. Работа: на изделие такого веса уходит 2-4 ч чистого времени, и роспись, лепка или ярусы добавляют к нему часы. Город: закупка и то, сколько в городе готовы платить, различаются, поэтому единой цены по стране не существует.

Два килограмма это самый частый заказ у домашних кондитеров: 8-13 порций, один ярус, стандартная коробка. Именно этот вес люди держат в голове, когда говорят «средний торт», поэтому по нему сверяют цены чаще, чем по любому другому. И именно поэтому на нём чаще всего повторяют чужую цифру вместо собственного расчёта.

Рассчитайте цену под свой вес

Смета ниже собрана по средним ставкам домашнего кондитера: от 250 до 350 ₽ за час работы и от 480 до 670 ₽ на продукты для килограмма изделия по розничным ценам сетевых магазинов. Поэтому она обычно выходит ниже рыночной вилки из ответа выше: опыт, декор и город добавляют к этой базе.

кг

Считаем от 0,5 до 20 кг. Это примерно 13 порций по 150 г.

Вид меняет две вещи: сколько стоят продукты и сколько часов уходит на сборку.

Торт весом 2 кг на заказ стоит

от 1 900 до 3 300 ₽ за килограмм

Столько просят за такой торт частные кондитеры.

Весь торт 2 кг

от 3 800 до 6 600 ₽

по ценам частных кондитеров

Работа кондитера

2-4 ч

без учёта закупки и мытья посуды

Расчёт снизу, от расходов, даёт от 1 050 до 2 300 ₽ за килограмм, то есть от 2 100 до 4 550 ₽ за изделие. Это полная себестоимость вместе с обычной наценкой, и она ниже рынка, и это обычная картина: за такую работу можно просить больше.

Ниже какой цены изделие не окупается

880 ₽ за килограммсебестоимость по минимуму

Продукты по нижней границе, упаковка, электричество, износ техники и минимальная оплата часа работы, без наценки и без налога. Это точка безубыточности, а не цена: ниже неё работа держится либо на дешёвом сырье, либо на неоплаченном труде.

610 ₽ за килограммпорог доплаты

Столько стоят одни только продукты и расходники, без единого часа работы. Ниже этой цены кондитер не зарабатывает ничего и доплачивает за заказ из своего кармана.

CakeCalc

предварительный расчёт

торт 2 кгориентир
  • Полная себестоимостьот 1 760 до 3 360 ₽
    6 статей, включая вашу работу
  • Цена по сметеот 2 100 до 4 550 ₽
Вам в карманот 810 до 2 260 ₽
оплата работы плюс чистая прибыль

ориентир по средним ценам, точный расчёт по вашим ценам в CakeCalc

Посчитайте по своим ценам

Своя закупка, своё время, своя наценка. Цена и прибыль пересчитаются под вас и сохранятся в рецепте.

Посчитать себестоимость

Вы заказываете торт: почему это столько стоит

Двухкилограммовый торт забирает у кондитера рабочий вечер: выпечка коржей, стабилизация, крем, сборка, выравнивание, декор, упаковка и уборка. Работа это вторая по величине строка после продуктов, и именно её в готовой цифре не видно. Рядом стоят вещи помельче, которые тоже кто-то оплачивает: коробка и подложка, электричество духовки и холодильника, износ миксера, поездка за ингредиентами, налог самозанятого.

Когда сравниваете предложения, сравнивайте цену за килограмм, а не сумму за изделие: два «одинаковых» торта могут отличаться не ценой, а весом, и дешёвый окажется просто меньше. И держите в уме город: в столицах выше и закупка, и ставка часа, а в небольшом городе цена ниже без всякой потери качества.

Считаем по этой странице: на изделие весом 2 кг уходит 2-4 ч чистой работы, не считая закупки продуктов, мытья посуды, переписки и доставки. В себестоимости такого изделия работа занимает 34%, и в цене её не видно: это единственная статья, которую кондитер может незаметно себе не заплатить, и именно поэтому слишком дешёвые предложения обычно дешёвые за его счёт.

Вы печёте на заказ: проверьте, не работаете ли вы в минус

Двойка это вес, на котором сильнее всего работает чужой якорь: «у нас в городе двушка стоит столько-то». Беда в том, что якорь взят из чужого чата, а не из вашей закупки, вашей духовки и вашей скорости. Одно и то же изделие у двух кондитеров честно стоит по-разному, и оба числа при этом правильные.

Проверьте себя по шести статьям: продукты, ваши часы, упаковка, электричество и вода, износ техники, постоянные расходы, а сверху наценка и налог. Если сумма всех шести оказалась выше цены, которую вы ставите по привычке, разница никуда не исчезает: её на каждом заказе доплачиваете вы. Это арифметика, а не оценка вашей работы.

В уме такое не считается, а на бумаге считается долго. Ниже на странице лежит изделие, разобранное по строкам: поставьте свои цены закупки и посмотрите, как собирается итог. Дальше остаётся сравнить его с той суммой, которую вы обычно называете за двойку, и вы увидите, зарабатываете вы на ней или доплачиваете.

Две границы для изделия 2 кг

Себестоимость по минимуму880 ₽ за кг · 1 760 ₽ за изделие

Точка безубыточности, а не цена: продукты, расходники и минимальная оплата вашего часа без наценки и без налога. Продали дешевле, значит не получили за работу ничего.

Порог доплаты610 ₽ за кг · 1 210 ₽ за изделие

Красная черта: одни продукты и расходники, без единого часа работы. Ниже неё заказ оплачивается из вашего кармана.

Обе величины это расходы, а не цена. Считать их надо по своим ценам закупки, своей ставке за час и своей наценке: средние ориентиры с этой страницы показывают порядок величин, а не вашу себестоимость.

Шесть статей, без которых цена неверна

  • Продукты по вашим ценам закупкиот 950 до 1 350 ₽
  • Ваша работа по вашей ставке за часот 550 до 1 250 ₽
  • Упаковка, подложка, коробка, топперот 110 до 220 ₽
  • Электричество, газ и вода за время работыот 30 до 110 ₽
  • Износ духовки, миксера и холодильникаот 20 до 130 ₽
  • Постоянные расходы: связь, подписки, мелочьот 100 до 300 ₽

Суммы посчитаны для изделия 2 кг по средним ориентирам. У вас они будут другими, и именно поэтому цену надо считать, а не брать из чужой таблицы.

Из чего складывается цена изделия 2 кг

СтатьяСколько этоДоля в себестоимости
Ингредиентыот 950 до 1 350 ₽46%
Работа кондитераот 550 до 1 250 ₽34%
Упаковка и расходникиот 110 до 220 ₽7%
ЖКХ за время работыот 30 до 110 ₽2%
Износ техникиот 20 до 130 ₽2%
Постоянные расходыот 100 до 300 ₽8%
Полная себестоимостьот 1 760 до 3 360 ₽100%
Цена продажи с наценкойот 2 100 до 4 550 ₽от 1 050 до 2 300 ₽ за кг

Из цены продажи самозанятый кондитер платит налог на профессиональный доход 4%, а после вычета всех расходов и налога ему остаётся от 810 до 2 260 ₽. Это оплата его работы вместе с прибылью, а не чистый заработок сверху.

Точный расчёт по готовому примеру

Вилка выше отвечает на вопрос «сколько это стоит вообще». Здесь стоит точная сумма по готовому примеру: нажмите на любой продукт, впишите свою цену закупки и посмотрите, из чего складывается цена. Так же сервис посчитает и ваши изделия.

Что меняет цену за килограмм

Что влияетНасколькоПочему
Качество продуктовСильнее всегоМасло 82,5%, сливки 33%, шоколад и сливочный сыр против маргарина, растительных сливок и глазури.
Сложность оформленияСильноГладкие бока, ягоды и надпись это одно время, роспись, лепка и сахарные цветы совсем другое.
Город и регионЗаметноРазная закупка и разная платёжеспособность: в столицах цена выше, в небольших городах ниже.
Ярусы и конструкцияЗаметноМногоярусному торту нужны опоры, охлаждение и сборка на месте, а иногда и отдельная доставка.
СрочностьУмеренноЗаказ на завтра ломает график кондитера и обоснованно стоит дороже планового.
Вес изделияОбратноЧем больше торт, тем дешевле килограмм: часть работы и расходов не зависит от размера.

Цена торта по весу

ВесПорций по 150 гЦена за килограммВесь торт
1,5 кг10от 1 150 до 2 500 ₽от 1 700 до 3 750 ₽
2 кг13от 1 050 до 2 300 ₽от 2 100 до 4 550 ₽
2,5 кг17от 1 000 до 2 100 ₽от 2 500 до 5 300 ₽
3 кг20от 950 до 2 000 ₽от 2 900 до 6 000 ₽
4 кг27от 950 до 1 900 ₽от 3 700 до 7 550 ₽
5 кг33от 900 до 1 800 ₽от 4 500 до 9 050 ₽
6 кг40от 900 до 1 750 ₽от 5 300 до 10 500 ₽
7 кг47от 850 до 1 700 ₽от 6 100 до 12 000 ₽
8 кг53от 850 до 1 700 ₽от 6 900 до 13 550 ₽
10 кг67от 850 до 1 650 ₽от 8 500 до 16 550 ₽

Килограмм маленького торта дороже, чем килограмм большого, и это не жадность. Коробка, закупка, разогрев духовки и сборка занимают почти одинаковое время независимо от размера, просто в большом торте эти расходы делятся на больший вес.

Самопроверка на одном заказе. Возьмите последнюю двойку, которую вы продали, и пройдите по шагам:

  • выпишите продукты по чеку той самой закупки, а не по ценам, которые помните;
  • прибавьте упаковку: коробку, подложку, ленту, топпер;
  • прибавьте электричество за время работы духовки и холодильника и износ техники;
  • прибавьте долю постоянных расходов: связь, подписки, мелочь, которую покупаете раз в месяц;
  • вычтите всё это из полученной суммы, а остаток разделите на часы, которые ушли на закупку, выпечку, сборку, переписку и мытьё посуды.

Получившееся число это оплата вашего часа на этом заказе. Решение после него простое: либо она вас устраивает, либо цену пора двигать. Никакой оценки людей в этой процедуре нет, есть только деление.

Полная версия CakeCalc

Воспользоваться всеми расчётами

Зарегистрируйтесь в CakeCalc: готовые изделия с полным расчётом открыты сразу, а свои рецепты, база ингредиентов с ценами и история расчётов хранятся в вашем аккаунте. Точная себестоимость и цена своих изделий считаются по подписке.

  • Себестоимость
  • Пересчёт ингредиентов
  • История расчётов
  • Управление рецептами
  • Сообщество и рецепты
Открыть CakeCalc
Частые вопросы

Сколько стоит торт 2 кг на заказ?

Смета на этой странице показывает вилку для домашнего кондитера с расчётом по статьям: продукты, работа, упаковка, электричество, износ техники, постоянные расходы, наценка и налог. Итог зависит от вида торта, сложности декора и города.

Почему торт 2 кг у разных кондитеров стоит по-разному?

Отличаются продукты (сливочное масло и натуральный шоколад против заменителей), скорость и опыт, сложность декора, город и то, включён ли в цену труд целиком. Разброс в пределах рыночной вилки это норма, а не признак обмана.

На сколько человек торт 2 кг?

Примерно на 8-13 человек, если резать порциями от 150 до 250 г. На фуршете, где кроме торта есть другие десерты, растянется и на большее число гостей.

Что дешевле: один торт 2 кг или два по килограмму?

Один торт 2 кг почти всегда дешевле. Два изделия это две сборки, две упаковки, два выравнивания и два комплекта декора, то есть двойная постоянная часть работы при том же общем весе.

Почему цена за килограмм у торта 2 кг ниже, чем у торта 1,5 кг?

Продукты растут вместе с весом почти линейно, а работа и разовые расходы нет: разница в полкило добавляет крема и коржей, но не добавляет второй уборки и второй коробки. Постоянная часть размазывается по большему весу, и килограмм дешевеет.

Торт на заказ 2 кг: за что берут дороже магазинного?

За ручную работу, свежую сборку под конкретную дату и другой состав. Магазинный торт делается партией на линии и рассчитан на длинный срок хранения, торт на заказ собирают в одном экземпляре и обычно за сутки до праздника.

Как кондитеру понять, что цена на торт 2 кг ниже себестоимости?

Сложите продукты по последнему чеку, упаковку, электричество и износ техники, а сверху добавьте оплату своих часов по той ставке, за которую вы пошли бы работать на чужую кухню. Если названная цена меньше этой суммы, она не покрывает расходы и работу, и разницу вы доплачиваете сами. Обе границы, посчитанные по средним ориентирам, показаны выше в разделе для тех, кто печёт.

Полезные материалы

Сколько стоит торт 1,5 кг

Сколько стоит торт 2,5 кг

Сколько стоит килограмм торта

Цена торта медовик за кг

Цена торта наполеон за кг

Количество порций на вес торта

Цифры на странице это ориентир по средним ценам на 28 августа 2026, а не оферта и не рекомендованная цена. Реальная стоимость зависит от закупки конкретного кондитера, города, сложности оформления и срочности заказа. Точный расчёт делается по своим ценам в CakeCalc.