Расчёт на странице бесплатный · Без регистрации · Цены на 28 августа 2026
Сколько стоит торт 1,5 кг
Самый ходовой размер для домашнего дня рождения: небольшая компания, один ярус, простой декор. Разбираем, из чего складывается цена и почему килограмм здесь стоит дороже, чем в большом торте.
Короткий ответ
Килограмм торта на заказ у частного кондитера стоит от 2 150 до 3 550 ₽. За готовое изделие весом 1,5 кг попросят от 3 250 до 5 350 ₽.
Вилка широкая из-за трёх вещей. Продукты: сливочное масло, сливки для взбивания и настоящий шоколад стоят кратно дороже заменителей, а на фотографии эта разница не видна. Работа: на изделие такого веса уходит 1,5-3,5 ч чистого времени, и роспись, лепка или ярусы добавляют к нему часы. Город: закупка и то, сколько в городе готовы платить, различаются, поэтому единой цены по стране не существует.
Полтора килограмма это торт на семью или небольшую компанию: примерно 6-10 порций, один ярус, декор без сложной лепки. Размер маленький, а работа почти та же, что и у большого торта, поэтому килограмм здесь получается самым дорогим во всей серии.
Рассчитайте цену под свой вес
Смета ниже собрана по средним ставкам домашнего кондитера: от 250 до 350 ₽ за час работы и от 480 до 670 ₽ на продукты для килограмма изделия по розничным ценам сетевых магазинов. Поэтому она обычно выходит ниже рыночной вилки из ответа выше: опыт, декор и город добавляют к этой базе.
Считаем от 0,5 до 20 кг. Это примерно 10 порций по 150 г.
Вид меняет две вещи: сколько стоят продукты и сколько часов уходит на сборку.
Торт весом 1,5 кг на заказ стоит
от 2 150 до 3 550 ₽ за килограмм
Столько просят за такой торт частные кондитеры.
Весь торт 1,5 кг
от 3 250 до 5 350 ₽
по ценам частных кондитеров
Работа кондитера
1,5-3,5 ч
без учёта закупки и мытья посуды
Расчёт снизу, от расходов, даёт от 1 150 до 2 500 ₽ за килограмм, то есть от 1 700 до 3 750 ₽ за изделие. Это полная себестоимость вместе с обычной наценкой, и она ниже рынка, и это обычная картина: за такую работу можно просить больше.
Ниже какой цены изделие не окупается
930 ₽ за килограммсебестоимость по минимуму
Продукты по нижней границе, упаковка, электричество, износ техники и минимальная оплата часа работы, без наценки и без налога. Это точка безубыточности, а не цена: ниже неё работа держится либо на дешёвом сырье, либо на неоплаченном труде.
610 ₽ за килограммпорог доплаты
Столько стоят одни только продукты и расходники, без единого часа работы. Ниже этой цены кондитер не зарабатывает ничего и доплачивает за заказ из своего кармана.
CakeCalc
предварительный расчёт
- Полная себестоимостьот 1 400 до 2 780 ₽6 статей, включая вашу работу
- Цена по сметеот 1 700 до 3 750 ₽
- Ингредиентыот 700 до 1 000 ₽
- Работаот 480 до 1 100 ₽за 1,5-3,5 ч работы
- Упаковка и расходникиот 80 до 170 ₽
- ЖКХот 20 до 100 ₽
- Износ техникиот 20 до 110 ₽за время работы на это изделие
- Постоянные расходыот 100 до 300 ₽связь, подписки, износ остальной техники
- Полная себестоимостьот 1 400 до 2 780 ₽
- Наценкаот 300 до 970 ₽
- Цена по сметеот 1 700 до 3 750 ₽
- Налог НПД 4% (в цене)минус от 70 до 150 ₽если вы самозанятый и продаёте физлицу
- Чистая прибыльот 230 до 820 ₽наценка минус налог, сверх оплаченной работы
ориентир по средним ценам, точный расчёт по вашим ценам в CakeCalc
Посчитайте по своим ценам
Своя закупка, своё время, своя наценка. Цена и прибыль пересчитаются под вас и сохранятся в рецепте.
Посчитать себестоимостьВы заказываете торт: почему это столько стоит
Платя за торт 1,5 кг, вы платите не за полтора килограмма продуктов. Замесить, испечь коржи, остудить, взбить крем, собрать, выровнять бока, украсить и вымыть за собой посуду нужно одинаково и для маленького торта, и для большого. Эта постоянная часть работы почти не зависит от веса, а делится на полтора килограмма, отсюда и высокая цена за килограмм.
Второе, чего не видно на срезе, это продукты. Сливочное масло вместо спреда, сливки для взбивания вместо растительных, натуральный шоколад вместо кондитерской глазури, свежие ягоды вместо начинки из ведра: разница в закупке кратная, а на вид торты похожи. Добавьте коробку, подложку, электричество духовки и миксера, износ техники и налог, если кондитер работает легально. Цена заметно ниже расчётной вилки означает одно из двух: либо сырьё другое, либо человек не заложил в неё свои часы.
Считаем по этой странице: на изделие весом 1,5 кг уходит 1,5-3,5 ч чистой работы, не считая закупки продуктов, мытья посуды, переписки и доставки. В себестоимости такого изделия работа занимает 37%, и в цене её не видно: это единственная статья, которую кондитер может незаметно себе не заплатить, и именно поэтому слишком дешёвые предложения обычно дешёвые за его счёт.
Вы печёте на заказ: проверьте, не работаете ли вы в минус
На этом весе чаще всего теряют деньги те, кто считает цену пропорцией: берут свою цену за килограмм от трёхкилограммового торта и умножают на полтора. Так себестоимость не работает. Упаковка, подложка, топпер, свет и вода, износ техники, переписка с заказчиком и поездка за продуктами одинаковы для любого размера, но делить их приходится на полтора килограмма.
Вторая ловушка: маленькие торты почти всегда просят с индивидуальным декором, а он съедает часы независимо от веса. Посчитайте этот торт по своим закупочным ценам и своей ставке за час: обычно выясняется, что цена за килограмм у маленьких изделий должна быть выше, чем у больших, а не такой же.
Две границы для изделия 1,5 кг
Точка безубыточности, а не цена: продукты, расходники и минимальная оплата вашего часа без наценки и без налога. Продали дешевле, значит не получили за работу ничего.
Красная черта: одни продукты и расходники, без единого часа работы. Ниже неё заказ оплачивается из вашего кармана.
Обе величины это расходы, а не цена. Считать их надо по своим ценам закупки, своей ставке за час и своей наценке: средние ориентиры с этой страницы показывают порядок величин, а не вашу себестоимость.
Шесть статей, без которых цена неверна
- Продукты по вашим ценам закупкиот 700 до 1 000 ₽
- Ваша работа по вашей ставке за часот 480 до 1 100 ₽
- Упаковка, подложка, коробка, топперот 80 до 170 ₽
- Электричество, газ и вода за время работыот 20 до 100 ₽
- Износ духовки, миксера и холодильникаот 20 до 110 ₽
- Постоянные расходы: связь, подписки, мелочьот 100 до 300 ₽
Суммы посчитаны для изделия 1,5 кг по средним ориентирам. У вас они будут другими, и именно поэтому цену надо считать, а не брать из чужой таблицы.
Из чего складывается цена изделия 1,5 кг
| Статья | Сколько это | Доля в себестоимости |
|---|---|---|
| Ингредиенты | от 700 до 1 000 ₽ | 42% |
| Работа кондитера | от 480 до 1 100 ₽ | 37% |
| Упаковка и расходники | от 80 до 170 ₽ | 6% |
| ЖКХ за время работы | от 20 до 100 ₽ | 2% |
| Износ техники | от 20 до 110 ₽ | 3% |
| Постоянные расходы | от 100 до 300 ₽ | 10% |
| Полная себестоимость | от 1 400 до 2 780 ₽ | 100% |
| Цена продажи с наценкой | от 1 700 до 3 750 ₽ | от 1 150 до 2 500 ₽ за кг |
Из цены продажи самозанятый кондитер платит налог на профессиональный доход 4%, а после вычета всех расходов и налога ему остаётся от 710 до 1 920 ₽. Это оплата его работы вместе с прибылью, а не чистый заработок сверху.
Точный расчёт по готовому примеру
Вилка выше отвечает на вопрос «сколько это стоит вообще». Здесь стоит точная сумма по готовому примеру: нажмите на любой продукт, впишите свою цену закупки и посмотрите, из чего складывается цена. Так же сервис посчитает и ваши изделия.
Что меняет цену за килограмм
| Что влияет | Насколько | Почему |
|---|---|---|
| Качество продуктов | Сильнее всего | Масло 82,5%, сливки 33%, шоколад и сливочный сыр против маргарина, растительных сливок и глазури. |
| Сложность оформления | Сильно | Гладкие бока, ягоды и надпись это одно время, роспись, лепка и сахарные цветы совсем другое. |
| Город и регион | Заметно | Разная закупка и разная платёжеспособность: в столицах цена выше, в небольших городах ниже. |
| Ярусы и конструкция | Заметно | Многоярусному торту нужны опоры, охлаждение и сборка на месте, а иногда и отдельная доставка. |
| Срочность | Умеренно | Заказ на завтра ломает график кондитера и обоснованно стоит дороже планового. |
| Вес изделия | Обратно | Чем больше торт, тем дешевле килограмм: часть работы и расходов не зависит от размера. |
Цена торта по весу
| Вес | Порций по 150 г | Цена за килограмм | Весь торт |
|---|---|---|---|
| 1,5 кг | 10 | от 1 150 до 2 500 ₽ | от 1 700 до 3 750 ₽ |
| 2 кг | 13 | от 1 050 до 2 300 ₽ | от 2 100 до 4 550 ₽ |
| 2,5 кг | 17 | от 1 000 до 2 100 ₽ | от 2 500 до 5 300 ₽ |
| 3 кг | 20 | от 950 до 2 000 ₽ | от 2 900 до 6 000 ₽ |
| 4 кг | 27 | от 950 до 1 900 ₽ | от 3 700 до 7 550 ₽ |
| 5 кг | 33 | от 900 до 1 800 ₽ | от 4 500 до 9 050 ₽ |
| 6 кг | 40 | от 900 до 1 750 ₽ | от 5 300 до 10 500 ₽ |
| 7 кг | 47 | от 850 до 1 700 ₽ | от 6 100 до 12 000 ₽ |
| 8 кг | 53 | от 850 до 1 700 ₽ | от 6 900 до 13 550 ₽ |
| 10 кг | 67 | от 850 до 1 650 ₽ | от 8 500 до 16 550 ₽ |
Килограмм маленького торта дороже, чем килограмм большого, и это не жадность. Коробка, закупка, разогрев духовки и сборка занимают почти одинаковое время независимо от размера, просто в большом торте эти расходы делятся на больший вес.
Полная версия CakeCalc
Воспользоваться всеми расчётами
Зарегистрируйтесь в CakeCalc: готовые изделия с полным расчётом открыты сразу, а свои рецепты, база ингредиентов с ценами и история расчётов хранятся в вашем аккаунте. Точная себестоимость и цена своих изделий считаются по подписке.
- Себестоимость
- Пересчёт ингредиентов
- История расчётов
- Управление рецептами
- Сообщество и рецепты
Сколько стоит торт 1,5 кг на заказ?
Цена складывается из продуктов, часов работы, упаковки, электричества, износа техники, постоянных расходов, наценки и налога. Расчёт на этой странице показывает вилку для домашнего кондитера, а точная цифра зависит от вида торта, декора и города. Чтобы увидеть смету по статьям, задайте свой вес и вид в калькуляторе.
На сколько человек хватит торта 1,5 кг?
При классической порции от 150 до 250 г получается примерно от шести до десяти кусков. Если торт главный десерт вечера, ориентируйтесь на нижнюю границу, если на столе есть другие сладости, хватит и верхней.
Почему торт 1,5 кг за килограмм дороже, чем торт на пять килограммов?
Потому что часть цены не зависит от веса. Коробка, подложка, мытьё посуды, разогрев духовки, согласование макета и сама сборка занимают почти одинаковое время в обоих случаях. У маленького торта эти расходы делятся на полтора килограмма, у большого на пять, поэтому килограмм у большого выходит дешевле.
Можно ли заказать торт 1,5 кг дешевле?
Да, если упростить состав и оформление: один вид коржей, крем без дорогих компонентов, декор без мастики и ручной лепки, стандартная круглая форма вместо фигурной. Цена падает вместе с часами работы и стоимостью продуктов, а не сама по себе.
Что значит, если торт 1,5 кг предлагают заметно дешевле расчёта?
Обычно одно из трёх: более дешёвое сырьё, неоплаченный труд или неполный расчёт, когда посчитали продукты и забыли про упаковку, электричество, износ техники и налог. Это не повод обвинять кондитера, чаще всего он просто считает по памяти.
Как кондитеру посчитать цену торта 1,5 кг?
Сложить продукты по своим закупочным ценам, умножить свои часы на свою ставку, добавить упаковку, электричество, износ техники и постоянные расходы, затем наценку и налог. В приложении CakeCalc это считается по вашему рецепту и вашим ингредиентам, без калькулятора в блокноте.
Полезные материалы
Цифры на странице это ориентир по средним ценам на 28 августа 2026, а не оферта и не рекомендованная цена. Реальная стоимость зависит от закупки конкретного кондитера, города, сложности оформления и срочности заказа. Точный расчёт делается по своим ценам в CakeCalc.