Расчёт на странице бесплатный · Без регистрации · Цены на 28 августа 2026
Бенто это маленький торт на одну-две порции, а работы в нём почти столько же, сколько в большом. Поэтому за килограмм он самый дорогой, а за изделие один из самых доступных.
Килограмм бенто торта на заказ у частного кондитера стоит от 2 850 до 4 500 ₽. За готовое изделие весом 0,6 кг попросят от 1 700 до 2 700 ₽.
Вилка широкая из-за трёх вещей. Продукты: сливочное масло, сливки для взбивания и настоящий шоколад стоят кратно дороже заменителей, а на фотографии эта разница не видна. Работа: на изделие такого веса уходит 1,5-3,5 ч чистого времени, и роспись, лепка или ярусы добавляют к нему часы. Город: закупка и то, сколько в городе готовы платить, различаются, поэтому единой цены по стране не существует.
Бенто единственный вид, где цену за килограмм не стоит сравнивать с остальными напрямую. Торт весит около полукилограмма, а надпись, роспись, коробка и сборка занимают столько же времени, сколько у большого торта.
Смета ниже собрана по средним ставкам домашнего кондитера: от 250 до 350 ₽ за час работы и от 480 до 670 ₽ на продукты для килограмма изделия по розничным ценам сетевых магазинов. Поэтому она обычно выходит ниже рыночной вилки из ответа выше: опыт, декор и город добавляют к этой базе.
Считаем от 0,5 до 20 кг. Это примерно 4 порций по 150 г.
Бенто торт весом 0,6 кг на заказ стоит
от 2 850 до 4 500 ₽ за килограмм
Столько просят за такой торт частные кондитеры.
Весь торт 0,6 кг
от 1 700 до 2 700 ₽
по ценам частных кондитеров
Работа кондитера
1,5-3,5 ч
без учёта закупки и мытья посуды
Расчёт снизу, от расходов, даёт от 1 900 до 4 900 ₽ за килограмм, то есть от 1 150 до 2 950 ₽ за изделие. Это полная себестоимость вместе с обычной наценкой, и она попадает в рыночную вилку.
1 620 ₽ за килограммсебестоимость по минимуму
Продукты по нижней границе, упаковка, электричество, износ техники и минимальная оплата часа работы, без наценки и без налога. Это точка безубыточности, а не цена: ниже неё работа держится либо на дешёвом сырье, либо на неоплаченном труде.
820 ₽ за килограммпорог доплаты
Столько стоят одни только продукты и расходники, без единого часа работы. Ниже этой цены кондитер не зарабатывает ничего и доплачивает за заказ из своего кармана.
CakeCalc
предварительный расчёт
ориентир по средним ценам, точный расчёт по вашим ценам в CakeCalc
Посчитайте по своим ценам
Своя закупка, своё время, своя наценка. Цена и прибыль пересчитаются под вас и сохранятся в рецепте.
Посчитать себестоимостьЗаказывая бенто, вы платите не за килограммы, а за работу и подачу. Испечь маленькие коржи, собрать, ровно выровнять, развести цвета, вывести надпись от руки, подобрать коробку и довезти, не смазав рисунок, занимает почти столько же времени, сколько большой торт. Размер сокращает по сути только выпечку.
Поэтому цена килограмма у бенто самая высокая в списке, и это не наценка за моду, а арифметика: одинаковая работа делится на маленький вес. Сравнивать бенто с другими тортами честнее по цене за изделие: в этом сравнении он оказывается одним из самых доступных вариантов подарка.
Считаем по этой странице: на изделие весом 0,6 кг уходит 1,5-3,5 ч чистой работы, не считая закупки продуктов, мытья посуды, переписки и доставки. В себестоимости такого изделия работа занимает 50%, и в цене её не видно: это единственная статья, которую кондитер может незаметно себе не заплатить, и именно поэтому слишком дешёвые предложения обычно дешёвые за его счёт.
Бенто это вид, на котором теряют больше всего, и почти всегда одинаково: маленький торт кажется маленькими деньгами. Замерьте по часам, сколько у вас реально уходит на выравнивание и надпись, добавьте коробку и доставку, а потом разделите на вес. Обычно оказывается, что привычная цена не покрывает даже минимальную оплату этого часа.
Второе, что забывают: партия не ускоряет роспись, каждая надпись выводится заново. Третье: маленький торт везут ровно столько же, сколько большой. Считайте бенто не за килограмм, а за изделие, и установите себе минимальную стоимость заказа, ниже которой вы за него не беретесь.
Точка безубыточности, а не цена: продукты, расходники и минимальная оплата вашего часа без наценки и без налога. Продали дешевле, значит не получили за работу ничего.
Красная черта: одни продукты и расходники, без единого часа работы. Ниже неё заказ оплачивается из вашего кармана.
Обе величины это расходы, а не цена. Считать их надо по своим ценам закупки, своей ставке за час и своей наценке: средние ориентиры с этой страницы показывают порядок величин, а не вашу себестоимость.
Суммы посчитаны для изделия 0,6 кг по средним ориентирам. У вас они будут другими, и именно поэтому цену надо считать, а не брать из чужой таблицы.
| Статья | Сколько это | Доля в себестоимости |
|---|---|---|
| Ингредиенты | от 320 до 440 ₽ | 26% |
| Работа кондитера | от 480 до 1 150 ₽ | 50% |
| Упаковка и расходники | от 30 до 70 ₽ | 3% |
| ЖКХ за время работы | от 20 до 100 ₽ | 3% |
| Износ техники | от 20 до 110 ₽ | 4% |
| Постоянные расходы | от 100 до 300 ₽ | 13% |
| Полная себестоимость | от 970 до 2 170 ₽ | 100% |
| Цена продажи с наценкой | от 1 150 до 2 950 ₽ | от 1 900 до 4 900 ₽ за кг |
Из цены продажи самозанятый кондитер платит налог на профессиональный доход 4%, а после вычета всех расходов и налога ему остаётся от 610 до 1 810 ₽. Это оплата его работы вместе с прибылью, а не чистый заработок сверху.
Вилка выше отвечает на вопрос «сколько это стоит вообще». Здесь стоит точная сумма по готовому примеру: нажмите на любой продукт, впишите свою цену закупки и посмотрите, из чего складывается цена. Так же сервис посчитает и ваши изделия.
| Что влияет | Насколько | Почему |
|---|---|---|
| Качество продуктов | Сильнее всего | Масло 82,5%, сливки 33%, шоколад и сливочный сыр против маргарина, растительных сливок и глазури. |
| Сложность оформления | Сильно | Гладкие бока, ягоды и надпись это одно время, роспись, лепка и сахарные цветы совсем другое. |
| Город и регион | Заметно | Разная закупка и разная платёжеспособность: в столицах цена выше, в небольших городах ниже. |
| Ярусы и конструкция | Заметно | Многоярусному торту нужны опоры, охлаждение и сборка на месте, а иногда и отдельная доставка. |
| Срочность | Умеренно | Заказ на завтра ломает график кондитера и обоснованно стоит дороже планового. |
| Вес изделия | Обратно | Чем больше торт, тем дешевле килограмм: часть работы и расходов не зависит от размера. |
| Вид торта | Цена за килограмм | Работа на 2 кг | Почему так |
|---|---|---|---|
| Панчо | от 950 до 2 150 ₽ | 2-3,5 ч | бисквит идёт кусочками, ровнять и выравнивать бока почти не нужно, поэтому сборка быстрее большинства тортов |
| Бисквитный торт | от 1 050 до 2 300 ₽ | 2-4 ч | это опорный вид: обычные продукты и обычная сборка, с ним и сравнивают все остальные торты |
| Медовик | от 1 000 до 2 300 ₽ | 2-4,5 ч | сырьё простое и недорогое, но восемь-десять тонких коржей нужно раскатать и испечь по одному, поэтому времени уходит больше обычного |
| Прага | от 1 050 до 2 300 ₽ | 2-4 ч | по сырью и по времени это середина: шоколад и масло дороже муки, но сборка обычная, без ярусов и декора |
| Молочная девочка | от 1 050 до 2 350 ₽ | 2-4 ч | коржей много и они тонкие, каждый печётся отдельно, а крем чаще всего на сливочном сыре, который дороже сметанного |
| Красный бархат | от 1 100 до 2 300 ₽ | 2-4 ч | крем-чиз делается на сливочном сыре, а он вместе с гелевым красителем заметно дороже сметаны и обычного бисквита |
| Сникерс | от 1 150 до 2 350 ₽ | 2-4 ч | орехи, шоколад и карамель дороже базовых продуктов, но собирается торт обычным порядком |
| Тирамису | от 1 100 до 2 350 ₽ | 1,5-3,5 ч | маскарпоне и хороший кофе дороже обычных продуктов, зато торт не печётся и собирается быстро |
| Наполеон | от 1 050 до 2 400 ₽ | 2,5-4,5 ч | самый трудоёмкий из классики: тесто нужно охладить, раскатать и испечь десятком коржей, а потом дать торту пропитаться |
| Три шоколада | от 1 150 до 2 450 ₽ | 2-4 ч | три вида шоколада и сливки дают дорогое сырьё, а каждый слой мусса нужно стабилизировать в холоде отдельно |
| Меренговый торт | от 1 150 до 2 500 ₽ | 2,5-4,5 ч | меренга сохнет в духовке несколько часов и боится влажности, поэтому и времени, и переделок у неё больше |
| Бенто-торт | от 1 200 до 2 650 ₽ | 2,5-5 ч | работа почти не зависит от размера: коробку, роспись и надпись делают столько же, сколько для большого торта, а веса всего полкило, поэтому за килограмм выходит дороже всего |
| Муссовый торт | от 1 350 до 2 850 ₽ | 2,5-5 ч | самый дорогой вид: сливки, шоколад и желирующие агенты плюс работа в несколько заходов с заморозкой каждого слоя и покрытием велюром |
Все виды посчитаны на одном весе 2 кг, иначе сравнивать было бы не с чем. Бенто-торты обычно делают весом около полукилограмма, и за килограмм они выходят заметно дороже, чем в этой таблице.
Почему за килограмм бенто дороже всех:
Полная версия CakeCalc
Воспользоваться всеми расчётами
Зарегистрируйтесь в CakeCalc: готовые изделия с полным расчётом открыты сразу, а свои рецепты, база ингредиентов с ценами и история расчётов хранятся в вашем аккаунте. Точная себестоимость и цена своих изделий считаются по подписке.
Бенто редко весит килограмм, типовой вес у него около половины. Цена за килограмм для него скорее пересчётная величина: она получается самой высокой из всех видов именно потому, что работа не уменьшается вместе с весом.
Потому что килограмм тут неудобная единица измерения. Собрать, выровнять, расписать, упаковать и довезти маленький торт нужно так же, как большой, а делить эту работу приходится на полкило веса.
Можно, но тогда это уже обычный небольшой торт: у бенто вся идея в формате на одну-две порции и в коробке. При увеличении веса цена за килограмм заметно падает, а цена за изделие растёт.
Её выводят вручную, с одной попытки, на уже готовой поверхности. Ошибка означает переделку верха, а иногда и всего торта. Это отдельная работа, которая занимает время и требует навыка, поэтому она входит в цену.
Чаще всего то, что в цену заложены только продукты. Их в маленьком торте немного, поэтому кажется, что цена может быть низкой. Но коробка, доставка и час работы никуда не деваются, и без них расчёт не сходится.
Считайте за изделие: продукты плюс полное время работы, включая надпись и упаковку, плюс коробка и доставка. Цена за килограмм тут нужна только для сравнения с рынком, а не для назначения цены.
Цифры на странице это ориентир по средним ценам на 28 августа 2026, а не оферта и не рекомендованная цена. Реальная стоимость зависит от закупки конкретного кондитера, города, сложности оформления и срочности заказа. Точный расчёт делается по своим ценам в CakeCalc.